pempek telok

Bahan:
- 500 gram daging ikan (bisa tenggiri, bisa gabus.. tapi lebih sering pake gabus.)
- 25 gram garam
- 450 gram sagu cap Tani
- 450 ml air,, 300 ml untuk diaduk dengan ikan. sisanya diaduk ma garam.

Cara membuat:
1. Ikan dan air diaduk hingga tidak berbiji.
2. Masukkan air dan garam.
3. Aduk rata.
4. Masukkan sagu pelan-pelan.

Untuk Pempek isi telur..
- Bentuk kulit menyerupai kantong sehingga bisa diisi dengan telur.
- Didihkan aer secukupnya untuk merebus hasil pempek..
- Masukkan telur ke adonan yang sudah dibentuk. Tutup dengan memencet pinggirannya.
- Segera masukkan ke air mendidih.
- Tunggu sampai pempek mengambang.
- Angkat!

Kalo Pempek lenjer,, adonan cukup dibentuk menjadi batangan lalu direbus.. Jadi deh…
Untuk penyajian, biasanya kedua pempek di goreng terlebih dahulu. Disajikan hangat dengan cuko..

lenggang

BAHAN :

Adonan dasar pempek

Telur Bebek atau ayam

daun pisan

CARA MEMBUAT :

• Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso.
• Telur di kocok
• Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.
• Adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur kocok.
  
• Panggang diatas bara api sampai matang, agar matangnya rata, setelah bagian bawah matang, lenggang dikeluarkan dari takir daun pisang dan bagian atas taruh di panggangan.

Sajikan dengan cuko

atau begini :

Jika tidak punya panggangan  atau daun pisang susah didapat :

Taruh adonan di atas panci anti lengket, masak dengan api kecil dan jika sudah agak matang di bolak balik agar matangnya merata.
Pempek Lenggang Dadar
Pempek lenggang juga bisa dibuat dari pempek lenjer yang telah direbus lalu diiris setebal 1 cm lalu dicelupkan dalam kocokan telur dan didadar. Penyajiannya juga bersama cuko.


Selamat Menikmati

pempeeeeek*yumiiiiiiii

sate madura

Resep Cara Membuat Sate Madura


Resep Bahan Sate Ayam Madura :

• ayam 1 kg, buang kulit dan tulangnya
• kecap manis 150 ml
• jeruk limau 2 buah
• tusuk sate 40 buah

Resep Bumbu Kacang :

• kacang tanah 250 gram, goreng
• bawang putih 4 siung
• bawang merah 5 siung
• cabe merah 2 buah
• air 500 ml
• daun jeruk 2 lembar
• garam secukupnya
• kecap manis 100 ml

Pelengkap Sate Ayam Madura :

• Lontong atau ketupat

Cara membuat Sate Ayam Madura :

1. Potong daging ayam bentuk dadu, lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kecap, daun jeruk dan air hingga lembut, lalu campur dengan kecap, air, daun jeruk dan masak hingga berminyak dan matang, angkat.
3. Lumuri sate ayam dengan kecap yang telah ditambahkan sedikit bumbu kacang hingga permukaannya rata.
4. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik dan dilumuri sis bumbu kecap, angkat.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau dan lontong.

resep nasi ayam

Bahan

• 1 ekor ayam, cuci dan keringkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 sendok teh garam
• Minyak wijen
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 500 gram beras wangi
• Daun Pandan
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk kuah hitam

• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan kecap manis
• 200 ml kaldu ayam

Cara membuat kuah hitam: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Bahan untuk kuah cabe

• 100 gram jahe
• 50 gram bawang putih
• 50 gram bawang merah
• 200 gram cabai merah
• 5 sendok makan biji jeruk lemon
• Gula dan garam secukupnya
• Irisan tomat

Cara membuat kuah cabe: Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Cara membuat

• Panaskan air dalam periuk untuk merebus ayam, masukkan jahe yang telah dimemarkan dan garam. Biarkan air mendidih.
• Perlahankan api untuk merebus ayam. Panaskan ayam dalam api yang kecil selama 45 menit.
• Tiriskan ayam dan rendam dalam air dingin antara 20-30 menit. Buang air dingin bekas merendam ayam tadi, sementara air yang tadi disimpan.
• Olesi ayam dengan minyak wijen, letakkan di tepinya.
• Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan beras dan aduk hingga rata.
• Pindahkan nasi yang ditumis ke bahan yang tadi di wajan yang ada nasinya. Masukkan kaldu yang digunakan sebelum ini. Masukkan daun pandan. Biarkan sehingga nasi ayam tersebut sudah siap.
• Potong ayam beberapa bagian, berdasarkan citarasa Anda.

Resep Nasi Goreng

Resep Nasi Goreng

Intro: Tidak ada orang yang tidak suka mengkonsumsi nasi goreng, bahkan di Indonesia semua orang menyukainya. Ada yang suka membelinya di pinggir jalan namun ada juga yang membuat nasi goreng sendiri dirumah. Nah, bagi Anda yang bingung cara membuat nasi goreng agar bercita rasa tinggi silahkan baca dan salin resep nasi goreng yang kami buat dibawah ini

Bahan

• Nasi 2 Piring
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 3 siung
• Cabai merah 2 buah atau cabai rawit secukupnya dihaluskan
• Saus tomat secukupnya, 1 sendok sudah cukup
• Bawang Pre atau daun bawang 1 batang saja.
• Telur satu butir
• Minyak wijen 2 sdm
• Merica bubuk secukupnya
• Garap secukupnya

Cara Membuat

1. Tuangkan minyak goreng di wajan lalu dipanaskan, masukkan satu persatu bahan seperti minyak wijen, bawang putih, bawang merah, dan cabai yang dihaluskan sampai matang dan harum
2. Masukkan bahan campuran seperti ayam, udang, dan bakso aduk secukupnya atau sampai matang
3. Masukkan telur masaklah sampai menggumpal kecil – kecil.
4. Masukkan nasi putih diaduk rata, tambahkan saus tomat, garam, dan merica, aduk sampai rata dengan bumbu.
5. Nasi goreng siap dihidangkan, jika perlu tambahkan hiasan seperti tomat, acar timun, dan irisan cabai merah.

big story